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老食客伸手接过铜锅子，也未推辞，笑着同含钏道了谢，“谢您的礼，您锅子的底料其实能再多一些，比如云贵的木姜子红汤锅、东北的酸白菜锅底、潮汕的山泉水锅，木姜子红汤锅可烫鱼片，酸白菜锅底可烫白肉与沙豆，山泉水锅可烫新鲜的黄牛肉片一方一俗，都可融于这口小小的铜锅里。”
含钏愣了一愣，抿唇笑起来，是老道行家了。
前两个，她是知道的。
山泉水锅子，她却是第一次听说。
更甭提生烫黄牛肉了。
前朝历代是禁食耕牛的，本朝自出兵西征后，北疆西域食牛也放牛，又见北疆西域的男人体格健硕、身量较之大魏的男儿高出半头，早在仁宗皇帝便解了封禁，只提不食耕牛，可农家单养的牛可食、与北疆通商贸易的牛也可食。
只是有一条，只要这牛做过一天耕牛，杀之食用便是违例，要给这牛偿命的
故而，“时鲜”什么都敢做，偏偏牛肉不敢做。
虽放开了食牛的规定，可真正敢吃的人，除了王公贵族，也没谁了。
含钏笑起来，“前两种，好办。只第三种儿着实做不到呀！若是买到耕牛，一则对不住牛，二则对不住食客，三则儿这脑袋只一个，着实不够砍。”
老食客哈哈笑起来，拿着牛皮纸包好的小铜锅，双手背在身后，笑着点点头，“小老儿愚见了，贺掌柜您自行琢磨，自行琢磨！”
说着便迈着外八字往外走。
第一个铜锅送出去了，第二个半钱银子还会远吗？
这好事不出门，占便宜的事儿传千里。
来吃饭的食客都想要。
含钏索性立了规矩——凭木牌子领铜锅子，木牌子上面的号数越小，就说明是“时鲜”越早的食客，便越能领到，每天限领十个，统一临打烊了在柜台处领取，只比牌子上的号数，最小的十个能领。
这公开公正又公平。
谁也造不了假。
借着这股东风，把久未露面的张三郎也吹进来了，一见含钏便苦哈哈一张脸，往座上一怂一趴，尽显颓唐，“爷死了。”
含钏笑起来，“合着，如今是块儿墓碑在跟我说话呢？”
张三郎悲愤地敲了桌面，“您别跟我这儿贫了！您自个儿算算，爷多少天没露面吃饭了！爷的二百两银子可真是花得冤枉！蟹宴没赶上、铜锅子没领到、三拼锅子连见都没见过！要啥啥没有
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